{"product_id":"vianova-barbera-sannio-d-o-p-vino-biologico","title":"“Vianova” Barbera Sannio D.O.P. Vino Biologico","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescrizione\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa vendemmia avviene a cavallo della fine di settembre e gli inizi di ottobre, le uve raccolte manualmente e trasportate in cassette da 18 Kg. vengono trasportate in cantina dove vengono diraspate e avviate alla fermentazione con macerazione delle bucce per circa 4-6 giorni a temperatura controllata. A fermentazione alcolica e malolattica ultimata, il vino viene frequentemente travasato e a distanza di pochi mesi dalla vendemmia viene imbottigliato con filtrazione a 1 micron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVino dal colore inconfondibile intenso con riflessi porpora e trasparenza assolutamente impenetrabile. All’olfatto è ricchissimo di composti fruttati con netti sentori di frutti di bosco e spezie dolci. Al gusto prevalgono freschezza e equilibrio con ritorno  prepotente dei composti fruttati che alla buona alcolicità e morbidezza tannica abbinano un leggero retrogusto amarognolo molto piacevole per i più fantasiosi abbinamenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eABBINAMENTI\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDa servire ad una temperatura di 14\/16°C. in un calice per vini aromatici, è ideale per accompagnare piatti della cucina mediterranea, lasagne, primi con pasta ripiena e secondi mediamente untuosi ed aromatici, ma l’abbinamento da non mancare è con il baccalà in cassuola con capperi, olive e pomodorino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerticale, in ambiente a temperatura che non superi i 18°C, lontano da fonti di luce e calore. Esprime il meglio nei primi tre anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eInformazioni Prodotto\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Barbera 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: Paupisi (BN)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia del terreno\u003c\/strong\u003e: Calcareo – argilloso\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEsposizione del vigneto\u003c\/strong\u003e: Sud- sud\/ovest\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine delle vigne\u003c\/strong\u003e: 250 m.S.L.M.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e: Spalliera\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDensità d'impianto\u003c\/strong\u003e: 3500 p.P ha\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEtà media delle piante\u003c\/strong\u003e: 15\/20 anni\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa uva\/ha\u003c\/strong\u003e:80 q.Li\/ha\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa vino\/ha\u003c\/strong\u003e: 48 hl\/ha\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduzione\u003c\/strong\u003e: 1.000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ePremi e riconoscimenti\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eJamesSuckling.com \u003c\/strong\u003e       89 Pts.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGuida Bio 2023\u003c\/strong\u003e                4 Foglie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGuida Bio 2022  \u003c\/strong\u003e              4 Foglie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI vini di Veronelli 2022\u003c\/strong\u003e    Vino Buono 88\/100\u003c\/p\u003e","brand":"Torre del Pagus","offers":[{"title":"2024","offer_id":58220864864588,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/3405\/1916\/files\/Vianova_BarberaSannioD.O.P.VinoBiologico.png?v=1782140644","url":"https:\/\/www.torredelpagus.it\/products\/vianova-barbera-sannio-d-o-p-vino-biologico","provider":"Torre del Pagus","version":"1.0","type":"link"}