“Luì” Falanghina del Sannio D.O.P. Spumante Metodo Classico Millesimato

Descrizione

VINIFICAZIONE
Spumante ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia secondo il processo di produzione definito Metodo Classico
La base spumante è prodotta da uve Falanghina vinificate nella prima decade di settembre.
Il vino viene imbottigliato con l’aggiunta del “liqueur de tirage”, cioè di zuccheri naturali di uva e lieviti, che permettono la presa di spuma che trasforma il vino fermo in spumante. 
Dopo circa 60 mesi di affinamento in bottiglia viene effettuata la “sboccatura” e la preparazione definitiva alla commercializzazione.

CONSERVAZIONE
Orizzontale, in ambiente a temperatura controllata (14-18°), lontano da fonti di luce e calore.

Informazioni Prodotto

Vitigno: Falanghina 100%
Zona di produzione: Paupisi (BN)
Tipologia del terreno: Calcareo – argilloso
Esposizione del vigneto: Sud- sud/ovest
Altitudine delle vigne: 250 m.s.l.m.
Sistema di allevamento: Spalliera
Densità d'impianto: 3500 p.P ha
Età media delle piante: 15/20 Anni
Resa uva/ha: 80 q.Li/ha
Resa vino/ha: 48 hl/ha
Produzione: 1.000 bottiglie

Premi e riconoscimenti