“Luì” Falanghina del Sannio D.O.P. Spumante Metodo Classico Millesimo 2018
Custode di ricordi, gioia del presente, anelito al futuro…
Spumante metodo classico, base Falanghina, 60 mesi di affinamento in bottiglia.
Solo 1000 bottiglie prodotte annualmente.
€35.00
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| Vitigno | Falanghina 100% |
|---|---|
| Zona di produzione | Paupisi (BN) |
| Tipologia del terreno | Calcareo – Argilloso |
| Esposizione del vigneto | Sud- Sud/Ovest |
| Altitudine delle vigne | 250 m.s.l.m. |
| Sistema di allevamento | Spalliera |
| Densita' d'impianto | 3500 p.p ha |
| Eta’ media delle piante | 15-20 anni |
| Resa uva/ha | 80 q.li/ha |
| Resa vino/ha | 48 hl/ha |
| Produzione | 1.000 bottiglie |
| Merano Wine Festival 2022 | The wine hunter award rosso |
Descrizione
VINIFICAZIONE
Spumante ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia secondo il processo di produzione definito Metodo Classico
La base spumante è prodotta da uve Falanghina vinificate nella prima decade di settembre.
Il vino viene imbottigliato con l’aggiunta del “liqueur de tirage”, cioè di zuccheri naturali di uva e lieviti, che permettono la presa di spuma che trasforma il vino fermo in spumante.
Dopo circa 60 mesi di affinamento in bottiglia viene effettuata la “sboccatura” e la preparazione definitiva alla commercializzazione.
CONSERVAZIONE
Orizzontale, in ambiente a temperatura controllata (14-18°), lontano da fonti di luce e calore.
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