Luì Spumante Metodo Classico

Custode di ricordi, gioia del presente, anelito al futuro…
Spumante metodo classico, base Falanghina, 60 mesi di affinamento in bottiglia.
Solo 1000 bottiglie prodotte annualmente.

 

35.00

Vitigno

Falanghina 100%

Zona di produzione

Paupisi (BN)

Tipologia del terreno

Calcareo – Argilloso

Esposizione del vigneto

Sud- Sud/Ovest

Altitudine delle vigne

250 m.s.l.m.

Sistema di allevamento

Spalliera

Densita' d'impianto

3500 p.p ha

Eta’ media delle piante

15-20 anni

Resa uva/ha

80 q.li/ha

Resa vino/ha

48 hl/ha

Produzione

1.000 bottiglie

Gambero Rosso 2021 Premio Qualità/Prezzo Paupisi
Vini Buoni d'Italia 2020 Premio per la qualità, la piacevolezza e la bevibilità

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Descrizione

VINIFICAZIONE

Spumante ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia secondo il processo di produzione definito Metodo Classico
La base spumante è prodotta da uve Falanghina vinificate nella prima decade di settembre.
Il vino viene imbottigliato con l’aggiunta del “liqueur de tirage”, cioè di zuccheri naturali di uva e lieviti, che permettono la presa di spuma che trasforma il vino fermo in spumante. 
Dopo circa 60 mesi di affinamento in bottiglia viene effettuata la “sboccatura” e la preparazione definitiva alla commercializzazione.

CONSERVAZIONE
Orizzontale, in ambiente a temperatura controllata (14-18°), lontano da fonti di luce e calore.